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每晚炸淀粉肠1000多根,夫妻档小吃摊年入超百万元!

“炸年糕、淀粉肠已经八年了,一年毛收入100多万,已经买房买车了。”1月1日深夜,元旦假期的湖北荆州长新夜巷美食街游客爆满,A1号小吃摊老板何理一边忙着炸淀粉肠,一边聊着这些年的打拼经历。长新夜巷美食街位于荆州市荆州区新风一路,这条长约1.38公里的街道毗邻湖北省属规模最大的高校,其在校生人数超过3万人,由此成为当地最热门的美食街人们称它为“荆州长大美食街”。荆州区城南街道长新夜巷美食街一隅。(极目新闻通讯员 张梦瑶 摄)前不久,该美食街完成征名、改名,“长新夜巷”以最高得票数获胜,成为新风一路美食街区的统称。即将37岁的何理是湖北随州人。作为一名新荆州人,他在新风一路奋斗打拼,后来成家立业,至今已有10年。如今,他和妻子孙盼两人经营了2个小吃摊,年入百万余元的夫妻俩立下一个目标:除去成本和各种开销,每年决心存下50万元。小吃摊年进账超百万何理很早就在老家学厨师,后来,他到浙江一家酒店当厨师。父亲不幸发生车祸,身为独子的他不得不回家照顾。父亲的治疗,几乎花光了家里所有积蓄,陷入困境中的何理竟在此时遇到了孙盼。“我当时一无所有,但她却义无反顾地嫁给了我。”何理对记者说,和妻子打拼奋斗的日子,是他这辈子最大的幸福。2015年,婚后的何理负债累累。经一位在长江大学当老师的堂哥介绍下,他和孙盼一同来荆州的新风一路摆摊谋生。盛夏时的长新夜巷美食街。(极目新闻通讯员 张梦瑶 摄)“那时候没这么多摊子,环境更没现在好。”何理说,新风一路美食街起初并没有固定摊位,大多是一些占道经营的小摊贩,他和妻子也是其中一分子。不过,这条美食街因主要服务高校学生,并没有刻意凸显出荆州本地风味。新疆烤串、湖南臭豆腐、桂林米粉……来自天南地北的各路小吃都汇集于此,这让新风一路成了不少本地市民的另一个选择。“刚来的时候,我们做豆皮。”何理说,为了维持生计和还债,夫妻俩每天凌晨四点起床备货,六点就已开摊,一直忙到中午十二点才回家休息。“下午四点又出摊,一直干到晚上十一点多,每天就觉得累……”2017年,夫妻俩根据大学生的口味习惯,尝试炸年糕和淀粉肠。起初,他们一天只能卖几百元,慢慢增长到一千多元,再到后来,夫妻俩每天能卖到两千多元,高峰时还能卖到三千多元……孙盼(右)和丈夫何理,以及岳母(左)在小吃摊忙碌。(极目新闻记者 黄志刚 摄)“我这里老顾客多,都知道品质。”何理说,他没上过大学,很珍惜跟大学生打交道的机会,“你看,我的油炸过的都是清澈的。”闲聊间,小吃摊前排队的食客络绎不绝。何理说,每天收摊时,炸过的油绝不在第二天重复用。元旦假期,游客在何理夫妻俩的小吃摊前排队。(极目新闻记者 黄志刚 摄)“每天炸500多根年糕、1100多根淀粉肠,再多了就吃不消了。”何理说,一天毛收入3000多元,母亲帮忙打下手。孙盼则和岳母在不远的B56号摊位卖广式牛杂,一天能卖1000多元。“周末能卖到2000多元。”孙盼补充道。极目新闻记者注意到,何理右手中指的第一个关节已严重肿大变形。“每天要颠漏勺,关节就起茧子了。”何理说,虽然每天很辛苦,但平均每月毛收入能达到12万元,一年进账有100多万元,除去原料成本、水电、租金等,他和妻子定下一个目标:每年存下50万元。元旦假期,游客在何理夫妻俩的小吃摊前排队。(极目新闻记者 黄志刚 摄)孙盼说,10年来,她和丈夫在新风一路,一步一个脚印,一串一串地炸、一串一串地卖,从未想过一夜暴富。“从刚开始的一无所有,到后来新风一路规范运行,我就决定在这里扎根了。”何理说,夫妻俩已在荆州买房安家,为方便送3岁的儿子上学,他还买了汽车。


原标题:每晚炸淀粉肠1000多根致手指起茧,湖北荆州夫妻档小吃摊年进账超百万元

来源:极目新闻

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