妈妈做的味道

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楼主

年夜饭餐桌上有了它,朋友圈晒图稳赢!赶紧学起来…

年夜饭桌上总有那么一两道菜,是吸引满桌吃客目光的存在,比如年糕。
相比鸡鸭鱼肉之类的硬菜,年糕这样精巧的调剂菜式,一定是最先被扫空的对象!在一众郑重其事的炊金馔玉中,这接了地气儿的家常小食,反倒对比出了些清新不“做作”的反差。


往年我都用它来配肉烧,剁几块规规整整、红白匀称的猪小排,慢悠悠地炖到烂乎。再放年糕煨到软糯,浓油赤酱裹满一身,咸甜香郁的味道就全都有了,可好吃啦~
今年我想来点不一样的,准备整点儿海鲜来和它搞个激情碰撞!也不用多稀罕,蛤蜊之类的小贝壳就成,细细嫩嫩的鲜气挡都挡不住。助攻就全权交给韩式辣酱,红红火火的颜色最能勾人食欲,再加上微甜微辣的集中攻击,就能轻松俘获各种刁钻挑剔的味蕾。 蛤蜊的鲜,还有洋葱的甜,全都在辣酱的威逼利诱下释放出百分百的原味。咕咕嘟嘟地烩成一锅鲜甜爽辣的灵魂,再一起囊入年糕的怀抱,红白刺激的震撼,跟劲道软糯的口感瞬间就能擦出激情四射的火花。
入口还有忍不住地斯哈斯哈,分不清是辣意还是热气,反正就是吃得满身大汗,肚子里偏还带着灼人的幸福感~
当主食也好,做下酒的小菜也罢,这回味无穷的满足,我就先给你们安排上了!

烧一锅开水,把处理干净的蛤蜊放进去,再加1大勺料酒,汆烫至蛤蜊开壳,捞出来备用。
洋葱切细丝,炒锅倒油烧热,加入洋葱丝、姜丝炒软。再放入年糕条和韩式辣酱,翻炒均匀。
接着加入没过年糕的温水,调入1大勺生抽和2克盐,大火烧开后转中小火慢煮。
煮到水收的差不多了,汤汁变得浓稠,就把蛤蜊放进去翻炒均匀。最后再加点小葱段,起个增香提味的作用。
装盘撒些白芝麻做点缀就可以开动了。
来源:小羽私厨


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相伴一生是承诺
1月25日 16:12
为什么要韩式口味,不能中国口味吗?过中国年啊
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离别才是最难
1月25日 16:01
不爱吃年糕。
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天上风筝地上跑
1月25日 15:30
现在素菜比荤菜贵
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天上风筝地上跑
1月25日 15:302
现在素菜比荤菜贵
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离别才是最难
1月25日 16:014
不爱吃年糕。
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相伴一生是承诺
1月25日 16:125
为什么要韩式口味,不能中国口味吗?过中国年啊
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ct~1451563
1月26日 07:0611
1
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wx~10962154
1月26日 07:3112
可以
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ct~5288788
1月26日 07:3913
好有食欲
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1月27日 04:0018
吃货福利,年终有料。
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wx~10128109
1月27日 06:0719
小菜一碟,蛮好!
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wx~186636391
1月27日 07:2621
。。
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wx~10962154
1月27日 14:5522
好吃

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